Zusammenfassung
Gasthäuser dienen dem leiblichen Wohl der Menschen – durch das Essen und durch die Beherbergung. Während traditionsreiche Gasthäuser auf dem Land zum Teil in die Krise kommen, entwickeln sich neue Formen in der Gastronomie, die kundenorientierter sind. Qualität und Originalität zählen zu den »Geheimrezepten«. Der Gast ist König und der Wirt ist nicht nur Gastgeber, sondern implizit auch Seelsorger. Dieser Befund stellt eine kreative Herausforderung für die Kirche dar.