Kinder essen im Ganztag
(Kartonierte Ausgabe)
Wissen, Praxis und Projekte für Schulkinder. Qualität in Hort, Schulkindbetreuung und Ganztagsschule
- Ernährungsphysiologisches Basiswissen
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Praxistaugliche Impulse
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Innovative Projekte
- Verlag Herder
- 1. Auflage 2022
- Kartoniert
- 112 Seiten
- ISBN: 978-3-451-39223-8
- Bestellnummer: P392233
Gesunde Ernährung - ein wichtiges Thema!
Für Grundschulkinder ist die Schulverpflegung ein wichtiger Bestandteil des Alltags. Sehr viel Zeit des Tages verbringen mit Vesper oder Pausenbrot, Mittagessen oder dem Snack am Nachmittag. Beim gemeinsamen Essen geht es nicht immer ums sattwerden sondern, um soziale Kontakte sowie kulturelle Erfahrungen. Dieser Erfahrungsraum kann als pädagogisches Handlungsfeld aufgegriffen werden. Nutzen Sie die Chance und gestalten Sie mit den Kindern gemeinsamen diese Zeiten.
Dieses Buch liefert Ihnen:
Hilfreiche Praxistipps, wie gelingt z. B. Ernährungsbildung ganz praktisch, welche Projekte eignen sich dafür oder was stelle ich für einfache Speisen mit den Kindern her u.v.a.m
Pädagogische Impulse wie beteilige ich beispielsweise Kinder an diesem Prozess, welche Strukturen eignen sich und welchen Rahmen muss ich als Fachkraft gestalten.
Einen bunten Fächer theoretisches Wissen zum Thema gesunde Ernährung für Schulkinder, ergänzt mit tollen Rezeptideen, alles gebündelt von Benjamin Perry.
Dieses Buch liefert Ihne einen guten Überblick rund um das Thema Essen und den pädagogischen Möglichkeiten dafür.
Autor
Holger Renner ist Diplom-Sozialpädagoge und seit über 20 Jahren mit Ernährungsthemen beschäftigt. Angefangen als Mittagessensbegleitung in einer Ganztagsschule hat er anschließend über mehrere Jahre eine Mensa mit allen Abläufen im Rahmen eines Schulneubaus mitgeplant. Anschließend war er 9 Jahre als pädagogische Fachberatung bei der Stadt Freiburg im Breisgau angestellt und hat dort in ganztägigen Einrichtungen pädagogische Prozesse in der Ernährungsbildung initiiert und begleitet. Er ist Mit-Autor des Buches "Kinder essen im Ganztag" und seit Anfang 2023 hauptberuflich als Fortbildner tätig. Das Thema Ernährungsbildung bildet hier einen Schwerpunkt.
Autor
Benjamin Perry ist Küchenmeister und kocht schon fast sein ganzes Leben lang. Zehn Jahre in der Sternegastronomie haben ihn geprägt, davor und danach viele weitere Stationen, Projekte, Menschen, Erfahrungen.
Es folgten der Küchenmeister und das Studium zum „staatlich geprüften Gastronomen“ in der Hotelfachschule Heidelberg.
Er hat das erfolgreiche Kochhauskonzept mitentwickelt, in Kochshows und Workshops sein Wissen weitergegeben.
Und jetzt, einige Jahre und vier Kinder später geht er neue Wege- als Küchenchef in einer Waldorfschule, kulinarischer Berater, Autor und Kräutergärtner.
In seinem Startup verkauft er die leckeren Salatsaucen die seine Kinder so lieben und im Verein „Essen macht Schule e.V.“ berät er andere Schulen und Kollegen.
Herausgeberin
Dr. Manja Plehn arbeitet an einer Berufsschule für Sozialpädagogik in Hessen. Zuvor war sie fünf Jahre lang Professorin für Pädagogik der Kindheit. Ihre Schwerpunkte sind Kinder in Hort, Schulkindbegleitung und Ganztagsschule sowie Übergänge & Transitionen im Bildungssystem. Sie ist Multiplikatorin für den Bildungs- und Erziehungsplan in Hessen. Seit über zehn Jahren berät sie Schulen, Einrichtungen sowie Träger, hält Vorträge und gibt Weiterbildungen. Dr. Manja Plehn ist Gründungsmitglied und war Sprecherin der AG "Kinder zwischen 6 und 12 Jahren" der Bundesarbeitsgemeinschaft Bildung und Erziehung in der Kindheit (BAG-BEK e.V.).