• Ungewöhnliche Wissenschaftsdarstellung
  • Illustrierte Ausgabe
  • Verlag Herder
  • 1. Auflage 2015
  • virtuell (Internetdatei)
  • 160 Seiten
  • ISBN: 978-3-451-80407-6
  • Bestellnummer: 4804076

Physik und Chemie in der Küche

Harte Schnitte und brodelnde Töpfe. Eiskalte Gefrierfächer und der Angriff der Mikrowellen. Wie viel Physik und Chemie verbergen sich hinter der Küchentür? Neues vom Soundtrack der Kartoffelchips, Überraschendes aus dem Reich der Fleischreifung und Verblüffendes über die Physik des Abwaschwassers. Kulinarisch lehrreich und äußerst amüsant.

Autor/in

Professor Dr. Thomas Vilgis, geb. 1955, ist theoretischer Physiker am Max-Planck-Institut für Polymerforschung in Mainz. Der Mitherausgeber der Zeitschrift »Journal culinaire« ist Autor zahlreicher Bücher zur Naturwissenschaft des Kochens.

Thematisch verwandte Produkte

Bücher für Allgemeinwissen & Allgemeinbildung
Die Wiese. Lockruf in eine geheimnisvolle Welt - Von dem preisgekrönten Dokumentarfilmer, mit 32 Bildseiten

Die Wiese

Gebundene Ausgabe

20,00 €

Lieferbar in 1-3 Werktagen

Blumengarten

Blumengarten

Nonbook

14,95 €

Lieferbar in 1-3 Werktagen

Was ich von meiner Katze lernte. 100 Lektionen, die mich glücklich machen

Was ich von meiner Katze lernte

Gebundene Ausgabe

6,95 €

Lieferbar in 1-3 Werktagen

Wie man einen Würfel aufpustet. 44 mathematische Experimente

Wie man einen Würfel aufpustet

Albrecht Beutelspacher, Marcus Wagner, Frank Wowra

Gebundene Ausgabe

20,00 €

Lieferbar in 1-3 Werktagen

Auch erhältlich als eBook (EPUB)

Gartenvögel lebensgroß. Die 60 häufigsten Vögel, Einfache Bestimmung, Mit 60 Rufen und Gesängen

Gartenvögel lebensgroß

Klappenbroschur

9,99 €

Lieferbar in 1-3 Werktagen

Das große Gartenquiz. 150 unterhaltsame Fragen & Antworten

Das große Gartenquiz

Nonbook

16,95 €

Lieferbar in 1-3 Werktagen

Piepshow. 50 gefiederte Stars und ihre Songs

Piepshow

Nonbook

6,99 €

Lieferbar in 1-3 Werktagen

Dimensionen filmischen Erzählens. Drehbuchschreiben für Film und Serie mit dem ‚Human Factor‘

Dimensionen filmischen Erzählens

Roland Zag

Kartonierte Ausgabe

28,00 €

Lieferbar in 1-3 Werktagen

Es werde Licht. Die Einheit von Geist und Materie in der Quantenphysik

Es werde Licht

Kartonierte Ausgabe

15,00 €

Leider nicht mehr lieferbar

Kurze Antworten auf große Fragen

Kurze Antworten auf große Fragen

Gebundene Ausgabe

20,00 €

Lieferbar in 1-3 Werktagen

Das Ende der Natur. Die Landwirtschaft und das stille Sterben vor unserer Haustür

Das Ende der Natur

Susanne Dohrn

Kartonierte Ausgabe

12,00 €

Lieferbar in 1-3 Werktagen

Rätselbuch Sherlock Holmes. 25 spannende Fälle und Lösungen

Rätselbuch Sherlock Holmes

Gebundene Ausgabe

6,95 €

Lieferbar in 1-3 Werktagen

Produkt wird in den Warenkorb gelegt.
 
Weiter shoppen Zum Warenkorb Sie haben einen Artikel in den Warenkorb gelegt.

Artikel

Ausgabe

Einzelpreis

Menge

Gesamtpreis