Die Vollkornlüge und andere Ernährungsmärchen (eBook (EPUB))

Warum die meisten Ernährungstipps nichts taugen

  • 1. Auflage 2008
  • virtuell (Internetdatei)
  • ISBN: 978-3-451-33214-2
  • Bestellnummer: 4332144

Die Mythen der Ernährungstipps

Vollkornprodukte verhindern Krebs? Schön wär's! Schokolade macht glücklich? Bislang vor allem die Hersteller! Mal sind es Grüntee und Rotwein, dann gelten Ballaststoffe und probiotische Joghurts als Garanten für ein langes und gesundes Leben. Doch die Beweislage für all diese Versprechungen ist erschreckend dürftig, wie große Kontrolluntersuchungen zeigen. Was ist also wirklich wichtig für eine gesunde Ernährung? Eine ebenso kritische wie seriöse Auseinandersetzung mit einem brisanten Thema.

Autorin

Kathrin Burger ist Ernährungswissenschaftlerin und Journalistin und lebt in München. Ihre Artikel erscheinen u. a. in »kizz«, »Brigitte«, »Süddeutsche Zeitung«, »taz« sowie »spektrum.de«. Sie ist Autorin des Buches „Besser essen nebenbei“ der Stiftung Warentest (2018).

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