Fromm und fleischlos

Welche Rolle spielt Religion für den Ernährungsstil? Das untersucht das Forschungsprojekt „Pflanzlich orientierte Ernährung als Schlüssel zur Nachhaltigkeit?“ der Universitäten Hannover und Göttingen. „Wir vergessen dabei die bekannten religiösen Ernährungsstile wie koscher und halal nicht, wollen aber allgemein der größer werdenden Bandbreite von Ernährung in der Gesellschaft auf den Grund gehen“, sagt Katja Triplett vom Projekt.

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