Wer das Leben nicht genießt, kann auch Wein nicht genießen. Leben ist Zeit und Wein ist Zeit. Leben und Genießen, Genuss und Bewusstheit, Wissen und Schmecken, Himmel und Erde (oder Sonne und Terroir) gehen zusammen, stärken sich gegenseitig, steigern sich in eine neue Qualität.
Rudolf Walter in: „Genießen. Was schön ist und was gut tut“ (Verlag Herder, Freiburg 2024)