Joachim Garstecki ist katholischer Theologe in Magdeburg. Von 1971 bis 1990 war er Referent für Friedensfragen in der Theologischen Studienabteilung beim Bund der Evangelischen Kirche in der DDR und 1988/89 Berater der "Ökumenischen Versammlung der Christen und Kirchen in der DDR".