ZUTATEN FÜR 6 PERSONEN:
- 1 Würfel frische Hefe
- 1 EL Zucker
- 1 EL Salz
- 150 ml
- Speiseöl
- 50 ml Wasser
- 1 kg Mehl
- 3 Eier
- 5 EL Naturjoghurt
- 150 ml lauwarme Milch
- 300 g Feta
- 2 EL Schwarzkümmel
- Petersilie
Los geht’s:
Hefe, Zucker, Salz und Wasser in der lauwarmen Milch auflösen und Öl hinzugeben. Das Mehl mit dem Joghurt, einem Ei und dem Milchmix zu einem Hefeteig verkneten und ungefähr 60 Minuten gehen lassen. Feta zerbröseln und mit 1 EL Schwarzkümmel und Petersilie mischen. Aus dem Hefeteig kleine Teigkugeln formen und diese platt drücken. Die kleinen Fladen in der Mitte falten und an den Teigrändern zudrücken. Das verquirlte Ei mit Schwarzkümmel mischen und auf den Poğaças verstreichen. Anschließend bei ca. 180 °C 20 Minuten im Ofen backen.
Quelle: Entdeckungskiste 01/2019 SPEZIAL „Andere Länder und Kulturen – Türkei“, S. 60–61.
Kita am Sunnabühel