Summary / Resumé
Franz-Theo Gottwald/Isabel Boergen: Animal Breeding, Keeping and Feeding. Animal Welfare in Industrial Livestock-Farming: The Example of Cattle
The example of cattle-breeding and -keeping shows how the exclusive orientation on the criterion of effi ciency blinds out animal protection altogether. In the industrialized forms of milk- and meatproduction a focussed and technocratic view on environment, animals and humans is noticeable. The aim of a speciesappropriate treatment of livestock calls for a system change. For only with relevant political frameworks and changing consumer habits a return to extensive animal farming can be accomplished.
Franz-Theo Gottwald/Isabel Boergen : Élevage et entretien d’animaux sous l’angle de l’alimentation. Le bien-être des animaux dans l’entretien industrialisé des animaux productifs, illustré par le cas du boeuf
L‘exemple de l’élevage et de l’entretien de bovins montre clairement que le seul critère de l’effi cacité conduit à ne pas respecter la protection des animaux. Les formes industrialisées de la production de lait et de viande traduisent une vision réduite et technocratique tant de l’environnement et des animaux que de l’homme. Pour atteindre le but d‘ un traitement des animaux « productifs » qui respecte leurs besoins, un changement de système est indispensable. Le retour à un entretien extensif ne peut se faire qu’en créant les conditions politiques adaptées et en changeant le comportement des consommateurs.