ZUTATEN:
- 1 Tasse Fichtenknospen
- 1 Tasse weißen Kandiszucker
Los geht’s:
Die Fichtenknospen mit einem Wiegemesser sehr fein hacken. Eine Schicht von 2 cm in ein Glas mit Schraubverschluss geben und darüber 1 cm Kandiszucker schichten. So lange wiederholen, bis das Glas voll ist. Die letzte Schicht sollte aus Kandiszucker sein. Das Glas verschließen und an einen warmen Platz an der Sonne, z. B. auf die Fensterbank, stellen. Jeden Tag mit einem Löffel umrühren. Nach etwa drei Wochen durch ein Sieb abgießen. Der Sirup eignet sich z. B. zum Süßen von Tees.
Quelle: Entdeckungskiste 05/2019 „Bäume – Den Wald auskundschaften“, S. 42–43.