Zutaten
| 2 |
hart gekochte Eier |
| 150 g |
Butter |
| 60 g |
Zucker |
| 40 g |
geriebene Mandeln |
| ½ |
Zitrone |
| 200 g |
Mehl |
| 1 |
Ei |
| 50 g |
gehackte Nüsse |
| etwas |
groben Hagelzucker zum Bestreuen |
Zubereitung
Die Eigelbe passieren und mit Butter verrühren. Zucker, Mandeln, Zitronensaft und etwas abgeriebene Zitronenschale zugeben und zuletzt das Mehl untermischen. Zu einem glatten Teig verarbeiten, ausrollen und Kränzchen ausstechen. Mit verquirltem Ei bestreichen, mit gehackten, etwas gerösteten Nüssen und grobem Zucker bestreuen. Auf einem gut gefettetem Blech bei ca. 170 Grad Umluft ca. 20 bis 30 Minuten backen.