Zunge und Nase im Test: : Ohne Riechen kein Geschmack

Könnt Ihr einen Apfel von einer Birne am Geschmack unterscheiden? Sicher, das ist doch ganz leicht. Aber, wenn Ihr Euch beim Abbeißen und Kauen die Nase zuhaltet, wird es schwierig.

Von Hermann Krekeler
Zunge und Nase im Test: Ohne Riechen kein Geschmack
13.4.2015, 0 Kommentare

Das brauchst du:

Kleine Stücke von Apfel, Möhren, Kohlrabi, Fenchel, Birne, eine Nasenklammer

  • Zunge und Nase im Test: Ohne Riechen kein Geschmack 1
    Die Nasenklammer baust du dir aus zwei Holzmundspateln (bekommst du in der Apotheke) und einem Gummiband. Lege die Spatel aufeinander und verbinde sie an einem Ende mit Klebestreifen. Um das andere Ende kommt das Gummiband. Spanne es so fest, dass die Nasenklammer nicht verrutscht, aber auch nicht kneift. © Hermann Krekeler
  • Zunge und Nase im Test: Ohne Riechen kein Geschmack 2
    Setz die Nasenklammer auf und schließe die Augen. Jetzt lass dich von einem Freund mit einem Probehappen füttern. Kannst du schmecken, was es ist? Apfel, Kohlrabi? Möhre, Paprika, Rettig? Du wirst staunen, wie schwer das ist. Wenn du etwas gleich erkennst, liegt das meist nicht an seinem Geschmack, sondern an dem Gefühl, das du beim Kauen hast. Ein Pfirsich kaut sich anders als ein Stück Kohlrabi.© Hermann Krekeler
  • Zunge und Nase im Test: Ohne Riechen kein Geschmack 3
    Warum ist das so? Für den Geschmack ist nicht allein die Zunge zuständig. Sie erkennt nur süß, sauer, bitter und salzig. Alle anderen Geschmacksstoffe im Essen spürt die Nase auf. Beim Kauen werden zahllose feine und kräftige Aromen freigesetzt. Sie steigen durch den Rachen in die Nasenhöhle und werden dort von den Riechzellen aufgefangen und analysiert. Sind die Sinneszellen in deiner Nase etwa durch einen Schnupfen lahmgelegt, kannst du weder richtig riechen noch schmecken.© Hermann Krekeler
    Zurück Weiter
    Anzeige
    Anzeige: Meine Bibelgeschichten

    kizz Newsletter

    Ja, ich möchte den kostenlosen kizz-Newsletter abonnieren und willige in die Verwendung meiner Kontaktdaten zum Zweck des E-Mail-Marketings durch den Verlag Herder ein. Den Newsletter oder die E-Mail-Werbung kann ich jederzeit abbestellen.
    Ich bin einverstanden, dass mein personenbezogenes Nutzungsverhalten in Newsletter und E-Mail-Werbung erfasst und ausgewertet wird, um die Inhalte besser auf meine Interessen auszurichten. Über einen Link in Newsletter oder E-Mail kann ich diese Funktion jederzeit ausschalten.
    Weiterführende Informationen finden Sie in unseren Datenschutzhinweisen.