Für die Umsetzung der folgenden Rezepte ist keine zusätzliche Wärmequelle wie Herd oder Backofen notwendig. Die Zutaten enthalten viel Flüssigkeit, um den Wasserverlust durch ein eventuelles Schwitzen auszugleichen, und die verwendeten Kräuter wirken erfrischend und kühlend.
Die Mengen sind für je fünf Kleinkinder berechnet, die Sie vorm gemeinsamen Genießen aktiv in die Zubereitung einbinden können.
Gurkenkaltschale
ZUTATEN:
- eine Salatgurke (ca. 500 g)
- 500 g Naturjoghurt
- je eine Prise Salz & Paprikapulver
- 1 Stängel Minze & 1 EL Zitronensaft
MATERIAL:
- Gemüseschäler
- Brettchen & (Kinder-)Messer
- Mixer & Mixbecher
SO GEHT’S:
Die Gurke schälen und in kleine Stücke schneiden. Dabei können die Kinder ggf. helfen, da die Gurke weich genug ist, um mit Kindermessern geschnitten zu werden. Als Nächstes die Minze waschen und mit den Jüngsten die Blättchen kleinzupfen. Joghurt, Gurkenstücke, Minze und Zitronensaft in den Becher füllen und mixen. Nach Belieben mit etwas Salz und Paprikapulver abschmecken.
Couscous-Salat mit Kichererbsen
ZUTATEN:
- 150 g Vollkorncouscous
- eine Gurke (ca. 500 g)
- 2 bis 3 Tomaten (ca. 200 g)
- 2 Lauchzwiebeln
- eine kleine Dose Kichererbsen
- 2 bis 3 Stiele glatte Petersilie
- ein Stiel Zitronenmelisse
- eine Zitrone
- 2 EL Rapsöl
- Salz, Pfeffer
MATERIAL:
- Wasserkocher
- Schüssel & Schneidebrett
- Messer, Zitruspresse & Löffel
SO GEHT’S:
Couscous in die Schüssel schütten, etwas salzen und mit 150 ml kochendem Wasser übergießen. Abkühlen lassen, die Kichererbsen abgießen, kurz abspülen und dazugeben.
Gurke, Tomaten und Lauchzwiebeln möglichst klein schneiden; Petersilie und Zitronenmelisse können die Kinder kleinzupfen. Nun noch die Zitrone auspressen und alle Zutaten mit Öl vermischen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken und eine halbe Stunde durchziehen lassen.
Melonen-Erdbeer-Limonade
ZUTATEN:
- 500 g Erdbeeren
- ca. 2 kg Wassermelone (ohne Kerne)
- eine Limette
- 0,5 Liter Wasser mit Kohlensäure
MATERIAL:
- Brettchen & Zitruspresse
- ein Messer & mehrere Löffel
- Mixer & Mixbecher
- Glaskrug
SO GEHT’S:
Erdbeeren waschen und Blätter entfernen. Die Melone halbieren und das Fruchtfleisch mit den Löffeln aus der Schale lösen; dann die Limette auspressen. Die Kinder können bei all diesen Arbeitsschritten gut mithelfen. Nun die Früchte mixen, in den Krug füllen und abschließend mit kaltem Wasser auffüllen.