• Ungewöhnliche Wissenschaftsdarstellung
  • Physik und Chemie in der Küche
  • Illustrierte Ausgabe
  • Verlag Herder
  • 1. Auflage 2015
  • Kartoniert
  • 160 Seiten
  • ISBN: 978-3-451-06761-7
  • Bestellnummer: 4067617
Harte Schnitte und brodelnde Töpfe. Eiskalte Gefrierfächer und der Angriff der Mikrowellen. Wie viel Physik und Chemie verbergen sich hinter der Küchentür? Neues vom Soundtrack der Kartoffelchips, Überraschendes aus dem Reich der Fleischreifung und Verblüffendes über die Physik des Abwaschwassers. Kulinarisch lehrreich und äußerst amüsant.

Autor/in

Professor Dr. Thomas Vilgis, geb. 1955, ist theoretischer Physiker am Max-Planck-Institut für Polymerforschung in Mainz. Der Mitherausgeber der Zeitschrift »Journal culinaire« ist Autor zahlreicher Bücher zur Naturwissenschaft des Kochens.

Thematisch verwandte Produkte

Bücher für Allgemeinwissen & Allgemeinbildung
Dimensionen filmischen Erzählens. Drehbuchschreiben für Film und Serie mit dem ‚human factor‘

Dimensionen filmischen Erzählens

Roland Zag

Kartonierte Ausgabe

28,00 €

Lieferbar in 1-3 Werktage

Kurze Antworten auf große Fragen

Kurze Antworten auf große Fragen

Gebundene Ausgabe

20,00 €

Lieferbar in 1-3 Werktage

Das Ende der Natur. Die Landwirtschaft und das stille Sterben vor unserer Haustür

Das Ende der Natur

Susanne Dohrn

Kartonierte Ausgabe

12,00 €

Lieferbar in 1-3 Werktage

Im Bann des Ozeans. Expeditionen in die Wunderwelt der Tiefe

Im Bann des Ozeans

Gebundene Ausgabe

20,00 €

Lieferbar in 1-3 Werktage

Querdenken - um die Ecke denken

Querdenken - um die Ecke denken

Nonbook

19,95 €

Lieferbar in 1-3 Werktage

Alle Vögel sind schon da

Alle Vögel sind schon da

Leporello

7,99 €

Leider nicht mehr lieferbar

Natürlich Suppe

Natürlich Suppe

Gebundene Ausgabe

20,00 €

Lieferbar in 1-3 Werktage

Nächste Ausfahrt Zukunft. Geschichten aus einer Welt im Wandel

Nächste Ausfahrt Zukunft

Gebundene Ausgabe

22,00 €

Leider nicht mehr lieferbar

Weihnachtsgebäck. Leckereien für die schönste Jahreszeit

Weihnachtsgebäck

Irene Rüter

Gebundene Ausgabe

20,00 €

Lieferbar in 1-3 Werktage

Genial stempeln. Einmalige und zauberhafte Stempeldesigns

Genial stempeln

Jenny Doh

Kartonierte Ausgabe

20,00 €

Lieferbar in 1-3 Werktage

Das geheime Netzwerk der Natur. Wie Bäume Wolken machen und Regenwürmer Wildschweine steuern

Das geheime Netzwerk der Natur

Gebundene Ausgabe

19,99 €

Leider nicht mehr lieferbar

Reise um die Erde - Spielerisch die Welt entdecken. für 2 - 4 Spieler ab 8 Jahren

Reise um die Erde - Spielerisch die Welt entdecken

Nonbook

24,99 €

Lieferbar in 1-3 Werktage

Produkt wird in den Warenkorb gelegt.
 
Weiter shoppen Zum Warenkorb Sie haben einen Artikel in den Warenkorb gelegt.

Artikel

Ausgabe

Einzelpreis

Menge

Gesamtpreis